Fondantkonfekt mit Zartbitterschokolade überzogen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	361 kcal (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	0,36 g (≈ 1 %) 1 %	52 g
Kohlenhydrate	75 g (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	0,26 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 15 %
Kohlenhydrate 83 %
Proteine 1 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 32 %
einfach ungesättigte 17 %
mehrfach ungesättigte 2 %

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Fondantkonfekt

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	361 kcal (≈ 19 % NW) 19 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.527 kJ (≈ 19 % NW) 19 %	423 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,36 g (≈ 1 %) 1 %	52 g
Kohlenhydrate	75 g (≈ 32 % NW) 32 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,26 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	12 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,22 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,24 µg	0,07 µg
Retinol	0,10 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	2 µg (6 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,47 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	14 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	8 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	60 µg (≈ 0 % NW) 0 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	190 µg (≈ 1 % NW) 1 %	53 µg (≈ 0 %) 0 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	20 µg (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	2 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,25 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,44 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,27 µg (11 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,07 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	38 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	11 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,19 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,42 :1
PRAL-Wert	-0,2 mEq
Natrium	16 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	52 mg (≈ 1 % NW) 1 %	14 mg (≈ 0 %) 0 %	4.000 mg
Calcium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	19 mg (≈ 3 % NW) 3 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	700 mg
Schwefel	5 mg	1 mg
Chlorid	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.009 µg (≈ 8 % NW) 8 %	280 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	201 µg (≈ 2 % NW) 2 %	56 µg (≈ 1 %) 1 %	8.500 µg
Kupfer	119 µg (≈ 10 % NW) 10 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	136 µg (≈ 4 % NW) 4 %	38 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	73 g (≈ 146 % NW) 146 %	20 g (≈ 40 %) 40 %	50 g
Netto-KH	74 g	21 g
Broteinheiten	6,25 BE	1,73 BE
Broteinheiten	7,50 BE	2,08 BE
Broteinheiten	5,00 BE	1,39 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	73.000 mg	20.222 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	73.000 mg	20.222 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.557 mg	431 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	34 %
Isoleucin	19 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Leucin	33 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg (≈ 0 %) 0 %	2.925 mg
Lysin	26 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg (≈ 0 %) 0 %	2.250 mg
Methionin	4 mg (≈ 1 % NW) 1 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	780 mg
Cystein	6 mg (≈ 2 % NW) 2 %	2 mg (≈ 1 %) 1 %	310 mg
Phenylalanin	21 mg (≈ 7 % NW) 7 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	310 mg
Tyrosin	15 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.875 mg
Threonin	25 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.125 mg
Tryptophan	8 mg (≈ 3 % NW) 3 %	2 mg (≈ 1 %) 1 %	300 mg
Valin	30 mg (≈ 2 % NW) 2 %	8 mg (≈ 0 %) 0 %	1.950 mg
Arginin	31 mg	9 mg
Histidin	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	176 mg	49 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	25 mg	7 mg
Asparaginsäure	56 mg	15 mg
Glutaminsäure	91 mg	25 mg
Glycin	21 mg	6 mg
Prolin	27 mg	7 mg
Serin	30 mg	8 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	249 mg	69 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	11 mg	3 mg
Omega 6 Fettsäuren	97 mg	27 mg
Omega 6:3 Verhältnis	8,82 :1	2,44
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	20,64 :1	5,72
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	3 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	4 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	20 mg	6 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	803 mg	222 mg
Heptadecansäure	7 mg	2 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.060 mg	294 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	32 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	6 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.940 mg	537 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	9 mg	2 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	993 mg	275 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1 mg	0,28 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.020 mg	283 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	97 mg	27 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	7 mg	2 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	3 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	1 mg	0,28 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	109 mg	30 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,30 mg	0,08 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	7,5 P	2,1 P
P2	9,8 P	2,7 P
P3	19,9 P	5,5 P
P4	19,7 P	5,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,1 g	0,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	6,0 g	1,7 g
Rohprotein	0,4 g	0,1 g

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